[{"data":1,"prerenderedAt":140},["ShallowReactive",2],{"\u002Fratgeber\u002Figelstachelbart-zuechten":3},{"id":4,"title":5,"body":6,"commercial":109,"description":110,"evidence":111,"extension":112,"eyebrow":113,"faqs":114,"image":48,"imageAlt":124,"meta":125,"navigation":109,"path":127,"readingTime":128,"relatedProducts":129,"reviewedAt":131,"reviewer":132,"seo":133,"stem":134,"takeaways":135,"__hash__":139},"ratgeber\u002Fratgeber\u002Figelstachelbart-zuechten.md","Igelstachelbart züchten: auffällige Fruchtform, ruhige Pflege",{"type":7,"value":8,"toc":98},"minimark",[9,18,23,42,49,53,56,60,63,68,71,75,79],[10,11,12,13,17],"p",{},"Der Igelstachelbart (",[14,15,16],"em",{},"Hericium erinaceus",") bildet keine klassischen Hüte, sondern weiße, herabhängende Stacheln. Das macht die Entwicklung leicht erkennbar, aber nicht automatisch narrensicher. 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Ebenso hält ein eng geschlossener Beutel Feuchte, kann jedoch den Luftaustausch einschränken. Verändere eine Sache, notiere Datum und Ergebnis und gehe bei ungewöhnlichem Geruch oder sich ausbreitender Farbe konservativ vor.",[19,57,59],{"id":58},"verwendung-ohne-gesundheitsversprechen","Verwendung ohne Gesundheitsversprechen",[10,61,62],{},"Igelstachelbart wird online häufig mit Wirkungsbehauptungen vermarktet. Für dieses Porträt ist er ein Kultur- und Speisepilz. Die faserige Textur lässt sich in kräftigen Scheiben anbraten.",[64,65,67],"h3",{"id":66},"rezept-gebratene-igelstachelbart-scheiben","Rezept: gebratene Igelstachelbart-Scheiben",[10,69,70],{},"Für zwei Portionen 250 g Pilz vorsichtig säubern und in dicke Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten bräunen und vollständig durchgaren. Zum Ende etwas Butter, Pfeffer und Petersilie zugeben. 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